Υλικά
1 κιλο κολοκυθια κομμενα σε ροδελες (εγω τα εκοψα με τον τριφτη του λαχανου)
1 πιπερια κοκκινη σε λωριδες
1 πιπερια κιτρινη σε ροδελες
3 κρεμμυδάκια φρεσκα ψιλοκομμενα
άνηθος
δυόσμος
1/2 κουπα γαλα
6 αυγα
3 κουταλιες σουπας αλευρι γοχ
1/2 κουτ. γλυκου μπεικιν
1/4 κουπας ελαιολαδο
Αλατι πιπερι
Σωταρω σε ελαιολαδο τα κολοκυθια.
Προσθετω τα κρεμμυδακια και τα μυρωδικα.
Χτυπαω τα αυγα, προσθετω το γαλα, το αλευρι και το μπεικιν, λιγο αλατι και πιπερι.
Τα προσθετω στα κολοκυθια.
Εγω τα εφτιαξα σε σωτεζα που μπαινει φουρνο.
Αν δεν εχετε, εναλλακτικα βαλτε τα λαχανικα σε λαδωμενο ταψι, ριξτε το μειγμα των αυγων απο πανω και τη φετα.
Εψησα στο φουρνο αερα - γκριλ για 5 λεπτα.
ΦΡΙΤΑΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
Πηγή συνταγής
Voula DamalaΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ