Υλικά:
400 γρ χλιαρό γάλα
1 φακελάκι μαγιά
1 κουτ σουπας ζάχαρη
1 κουτ σουπας κοφτη αλάτι
75 γρ λιωμένο βουτυρο (όχι καυτό)
800 γρ αλεύρι απλό
1-2 κουτ σουπας σπορελαιο
Λίγο άσπρο σουσάμι
Λίγο μαυρο σουσάμι
Τυρί φέτα 200 γρ
Για την επαλειψη:
1 κρόκο αυγου
1 κουτ σουπας σπορελαιο
1 κουτ γλυκου γάλα
Εκτέλεση:
Σε λεκάνη το γάλα την ζάχαρη και την μαγιά ανακατεύω να ενεργοποιηθεί, προσθετω το βούτυρο το αλάτι και το αλεύρι ζυμωνω και στο τέλος το σπορελαιο σκεπαζω με μεμβράνη και αφήνω να φουσκώσει
Βάζω στο ταψί μου λίγο βούτυρο και το άσπρο σουσάμι, βάζω το ζυμάρι και το πιεζω να καλύψει όλο τον πατο, σκεπαζω και αφήνω να φουσκώσει όταν φουσκώσει κάνω αυλάκια με τα δάχτυλα βουτώντας τα σε λίγο νερό μέχρι τον πατο του ταψιου
Στα αυλάκια βάζω την τριμμένη φέτα και βάζω τα υλικά της επαλλειψεις και το μαυρο σουσάμι
Ψήνω στους 180 αντιστάσεις
