Υλικά:
• 2 ποτήρια του νερού καλομποκέλαιο
• 1 ποτήρι του νερού μπύρα
• 1 φακελάκι μπέικιν
• 2 βανίλιες
• περίπου 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
Για το σιρόπι:
• 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
• 2 ποτήρια του νερού νερό
• μισό λεμόνι
( Βράζουμε όλα μαζί για 5 λεπτά)
Γέμιση:
Γεμίζουμε με λουκούμι κομμένο στα 4 ή τα κάνουμε σκέτα. Εγώ τα έκανα σκέτα και έγιναν επίσης πολυ ωραία.
Εκτέλεση:
Βάζουμε το λάδι την μπύρα σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι το μπέικιν την βανίλια ώσπου να ενσωματωθούν τα υλικά σε μια μαλακή ζύμη.
Την αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Κάνω μικρά μπαλάκια ανοίγω μια λακουβίτσα και βάζω το λουκούμι ή απλά το κάνω μπαλάκια.
Ψήνουμε στους 180 μέχρι να ροδίσουν λίγο.
Τα αφήνω να κρυώσουν και τα σιροπιάζω με ζεστό σιρόπι και τα πασπαλίζω με ινδοκάρυδο.
Καλή επιτυχία !!!!!!
ΜΕΘΥΣΜΕΝΑ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)
Tzeni Tsanaktsidou